The Lost Art

28 Posted by - May 12, 2015 - Culture Me

עוד מהימים בהם למסיבות התה שלנו הוזמנו באופן בלעדי בובות פרווה בשלל צבעים, לא היה דבר שנפל אצלנו באופן מושלם יותר למשבצת האושר מאשר האירוח; טקסים בכללותם הם חלק בלתי נפרד מהשגרה שלנו, וכשיש לנו הזדמנות לרקוח טקס שכומס בתוכו את כל האהבות הבסיסיות שלנו סביר להניח שמיד נתייצב למשימה.

לשם בריאת הטקס הקרוב אנחנו מזמנות לשולחן את ספרו של Daniel Cappello שנקרא Dinner Diaries: Reviving the Art of the Hostess Book, חגיגה נפלאה שמצדיעה לתור-הזהב של אותה תקופה נהדרת בתחילת המאה הקודמת שמיצבה את מלאכת האירוח כסוג של אמנות רב-תחומית.

הפרקים בספר האדמדם מעוצבים כשאלונים, ברמיזה עדינה לטכניקה הספרותית של מרסל פרוסט: על שלל שאלות האירוח העתיקות, ביניהן “מה היתה ארוחת הערב הגדולה ביותר שפקדתם?”, “מה הופך אורחים לטובים?” ו”מהן השיחות המרתקות ביותר שנרקמו מסביב לשולחן האוכל שלכם?”, עונים בכתב יד ענוג גדולי המארחים מרחבי הגלובוס, ביניהם סופרים, מעצבים, אנשי-רוח ואושיות אפנה, אלו שהקדישו את חייהם בצורה זו או אחרת לאקט האלטרואיסטי (והכה-מתגמל, באותה נשימה). תשובותיהן נוגעות בכל קצוות מלאכת המחשבת הטרום-אירוחית; נושאים כמו תאורה (נרות ריחניים או מנורות מעומעמות?), מתנות לאורחים (אלכוהול מככב בראש הרשימה), בחירת סכו”ם, תפריטים, מכתבי תודה ואפילו חלק שלם שמוקדש למתמטיקה הויזואלית הסבוכה של ארגון סידורי הישיבה.

בין הדפים מדגישה ביתה של קרולינה הררה כי תריסר הוא מספר האורחים המושלם והשף אלכס היץ מספר על ארוחת חג-המולד המושלמת שכללה כדורי שלג אמיתיים; אבל אנחנו התעטרנו בחיוך גדול דווקא בזכות דבריו של דניאל, שמאתרים את מקור הדרייב שלנו בדיוק מושלם. “בכדי לארח ארוחת ערב מוצלחת ובלתי נשכחת, היו אדיבים, הציגו את המיטב שיש לכם להציע וזכרו כי כמארחים אתם קובעים את הטון של הערב בעזרת כל גישה ומחווה… והכי חשוב – תהנו מהערב בעצמכם. במילים אחרות, אל תזיעו בגלל הדברים הקטנים ואל תבכו על חלב שנשפך… וגם לא על מלח”.

Dinner Diaries

TheLostArt08 TheLostArt07 TheLostArt06 TheLostArt05 TheLostArt09 TheLostArt03 TheLostArt02 TheLostArt04