Hungry Wolves

25 Posted by - April 9, 2016 - love

במהלך השנתיים האחרונות, בדירת לופט במרכז לוס אנג’לס, ערך בחור צעיר בשם Craig Thornton ניסוי מתמשך שלמד, פירק וחקר את נפלאות הקולינריה האמריקאית העכשווית. באותן שנים, בכמה לילות נבחרים בכל שבוע, התאספה קבוצה של שישה עשר אנשים זרים סביב שולחן האוכל שלו בכדי לאכול מעדנים שנבחרו בקפידה ובושלו על ידו. בחסות האגדה שהתפשטה ברחבי העיר, המספרת על האוכל המיוחד ביותר שנרקח במטבחי אמריקה, זכה קרייג להצלחה מטאורית שלא ציפה לה: בכל פעם שהוא הודיע על קיום מפגש מחתרתי שכזה, מאות אנשים מיד צלצלו וביקשו לקבל הזמנה אישית לארוחת הערב הכי מעניינת בעיר.

לקראת כל ארוחה, קרייג היה בוחר בקפידה את אותה מניפה אנושית שתהפוך ל”מועדון ארוחת הערב” הזמני שלו, לו הוא קורא Wolvesmouth (לוע-זאב) – כך שאם הייתן נקלעות לאחת מאותן ארוחות מחתרתיות נחשקות, סביר להניח שהייתן מוצאות סביבן תמהיל שמורכב מעורכי דין נחשבים, שפים יוקרתיים, אנשי רוח, דוגמניות ואולי אפילו ילד צעיר ומחויך ששבר את קופת החיסכון הקטנטנה שלו כדי להשתתף בחוויה הקולינרית אפופת המסתורין. בכל ערב חגיגי, הקהל המסוקרן עומד מול מטבחו העצום של קרייג, גומע בשקיקה את תהליך הכנת המנות הצבעוניות והריחניות, פרי עמלו רב החודשים ויצירתו רבת המשמעות.

הסיבות לקיום מועדון הבישול המחתרתי של קרייג הן רבות – איכות וטריות חומרי הגלם, שמושגת רק כאשר המנות נרקחות באופן אישי ולא בכמויות גדולות (יש שיקראו לזה Slow-Food) והחופש והיצירתיות שמאפשרות הארוחות האינטימיות הן רק חלק מהן. “גדלתי באווירה הישרדותית. אני אוהב את האגרסיביות שגלומה ביצורים חייתיים. מצד שני, אני מעריך את העובדה שהזאב היא חיה ביישנית שנמנעת מעימותים; אני אוהב את הרעיון של משמעת ואיפוק – כשאתה יוצר יצירת אמנות, אתה חייב להכיל בתוכך את החספוס הזה”.

Wolvesmout

Hungry Wolves02 Hungry Wolves03 Hungry Wolves04 Hungry Wolves05 Hungry Wolves06