• DIANA YEN

A Year To Savor

22 Posted by - January 16, 2015 - Pin That

כשמשוחחים עם Diana Yen על אוכל, העינים שלה נוצצות כמו שני ירחים מלאים והלב שלה מתמלא חום אינסופי.

סטייליסטית האוכל, יועצת המתכונים והמוח שמאחורי סטודיו הבישול המהמם Jewels of New York לא מפסיקה להמציא לעצמה תארים חדשים וטעימים, אבל לשם פרישת הסיפור הפרטי שלה אנחנו נתאר אותה כמספרת סיפורים קולינרית; אחרי היכרות אינטרנטית קטנה, הבנו מהר מאוד שזו בדיוק הבחורה שאנחנו צריכות לשנורר ממנה מתכונים – הבחורה באמת ובתמים מצליחה לגרום לעגבנייה להראות כמו פסל הצהרתי, לקוקטייל כמו נווה מדבר מיוחל ולסעודה שלמה כמו יצירת אמנות שאסור להפר את ההרמוניה בין חלקיה.

ספרה החדש והראשון של דיאנה, A Simple Feast (בכלל לא Simple, לעניות דעתנו), מציג שנת חיים תמימה, על נפלאותיה וצרותיה, שמסופרת דרך מתכונים מעוררי-תיאבון. כל פרק בספר מציג סיפור – על קטיף תפוחים, יום מושלג, מסיבת תה, דייט לילי או ברביקיו על הגג – סיפור שמלווה בשלל מתכונים צבעוניים שנרקחו בהשראת הגחמות המתוקות שטמונות בכל אחד ואחד מפיסות החיים המדוברות. דיאנה מספרת לנו על אגדות שמחכות להתקיים, אלו שחוגגות את עונות השנה דרך ארוחה איכותית ואת הסביבה האנושית שלנו דרך משתה שיכור במיוחד, ולא שוכחת לעטוף את הכל בסטייל אינסופי.

עוגיות תה שחור עם יוגורט הדרים, תבשיל בקר מטוגן במייפל, מרק שעועית עם קייל פריך וקולה-דובדבן תוצרת בית, כולם מתכונים שטומנים בתוכם רגעים יפים של תענוגות אמיתיים. תמיד אמרנו שאוכל טוב הוא הבסיס האולטימטיבי לסיטואציות הנפלאות ביותר בחיים, ועכשיו, עם יצירתה של דיאנה באמתחתנו, יכול מאוד להיות שפתאום יתחשק לנו להכנס למטבח בשביל לרקוח כמה בסיסים הום-מייד שכאלה ולהצטייד לקראת יום מושלג שאולי פתאום יחליט להפציע.

Jewels of New York

A Year To Savor23 A Year To Savor22 A Year To Savor21 A Year To Savor20 A Year To Savor18 A Year To Savor17 A Year To Savor16 A Year To Savor15 A Year To Savor14 A Year To Savor13 A Year To Savor12 A Year To Savor11 A Year To Savor19