• The Jane Antwerp

Holy Dining

13 Posted by - June 3, 2016 - Pin That

מאז ומתמיד גרסנו שאוכל הוא עסק רוחני לחלוטין. אמנות הסעודה עבורנו נשענת על ספקטרום נרחב של גירויי חושים, צבעים, טעמים, ריחות ואפילו צלילים, טווח רגשות מטלטל שמתנקז כולו לתוך חוויית אירוח – שגם היא בעצמה עולם שלם של טקסים בראשיתיים. כך שכששמענו שכנסיות עתיקות ומשוחזרות הפכו להיות מקום הבילוי המועדף החדש של חובבי הגסטרונמיה בעולם, חייכנו לעצמנו חיוך קטן וידענו ששוב הצלחנו (במידת מה) להקדים את זמננו…

ממש לא מכבר, השתלט קולקטיב העיצוב Piet Boon על כנסיה ישנה באנטוורפן שבבלגיה, והפכו אותה בהינף יד למסעדה שיקית בשם The Jane Antwerp. המעצבים בחרו לשחזר רק את העמודים הגבוהים של הקפלה כדי לשמר את השאר; המזבח המקורי של הכנסייה הפך למטבח ענקי שבדיוק כמו באטלייה של חברנו רובושון – אומץ על ידי לוחות זכוכית, שגורמות לכל המבנה להיראות כמו מקדש מודרני ומאפשרות לאורחים לראות את כל מה שהצוות יוצר עבורם. במקום פורטרטים של קדושים מימי הביניים, מעטרים את החלונות הכנסייתיים האדירים תפוחים, פינגווינים ועוגות יום-הולדת קטנטנים, תחריטי קעקוע בהשראת אמנים שונים מקשטים את משטחי הנירוסטה במטבח ומנורות ארוכות-זרוע דקה ושחורה מציצות מכל עבר.

“ג’יין הוא שם של אישה בדיונית שמקיימת את אותן תכונות כמו אלו של המסעדה שלנו. ג’יין היא חושנית, מרגשת ושיקית. היא מהלכת קסם על אנשים ואופפת אותה אוויר בינלאומית ואטרקטיבית ובאותו זמן גם רמז לצד אפל. יש לה טעם טוב ומתוחכם, אבל גם רוקנ’רולי… כמו האישה המושלמת שלנו”, מסביר ניק בריל, שף המסעדה.

אין לנו שמץ של ספק שכך בדיוק גם אנחנו צריכות להתייחס לטקס הסעודה היומיומי שלנו…Wink

The Jane Antwerp

Holy Dining02 Holy Dining03 Holy Dining04 Holy Dining01 Holy Dining05 Holy Dining07 Holy Dining08 Holy Dining10