Southern Taste

19 Posted by - September 18, 2014 - Sexy Rider

זה נכון, המטבח הפרואני לא מתקשר אצלנו באופן טבעי לשיק גסטרונומי מופלא, אבל מסעדה לונדונית חדשה ומרתקת לחשה לנו בסוד שבקרוב אנחנו עומדות לגלות את אחד המטבחים העשירים והמורכבים בעולם. מסתבר שהטעם הדרום-האמריקאי המדובר מאגד בתוכו מסורות בישול משלל תרבויות אקזוטיות, ביניהן האינקה, הספרדית, האפריקאית, האיטלקית, היפנית והסינית (והרשימה רק ממשיכה להתארך) שהתערבבו כולן, על טעמיהן וצבעיהן העזים, בכור ההיתוך הפרואני ונוצקו ליצירת פסיפס מרתק ומעורר תאווה של אוכל

Lima Floral היא פרח חדש בקובנט גרדן, אחות קטנה-גדולה למסעדת Lima , מעצמת הגסטרונומיה הפרואנית הראשונה בתבל שמתהדרת בכוכבי מישלן. בין קורות בנזין כחולות, לבנים יפיפיות שנצבעו בלבן ושולחנות עץ עירומים מתקיימת חגיגה צבעונית תחת ניצוחו של השף Virgilio Martinez, יליד פרו, שבחסות אהבה אדירה לתרבות הסבוכה שבה גדל יצר החליט שהעולם צריך לקבל סיבה להסתקרן מחדש במקומות שנמצאים מתחת לרדאר של התרבות הפופולארית. כך, למשל, הגיעו צמחים נדירים מהאמזונס והרי האנדים לשולחן הלונדוני המהוקצע, מלווים בפיסקו, ברנדי ענבים משובח תוצרת פרו, שמוגש בשלל טעמים וצבעים יפיפיים.

כמו שאתן יודעות, אנחנו מכורות לניסיונות בטעמים וריחות חדשים ו Lima Floral כאילו קוראת את מחשבותינו ומאתגרת את החושים בצורה המרגשת ביותר שיכולנו לבקש. זני תפוחי אדמה נדירים שגדלים רק באיזור הדרומי, עשרות סוגי דגים במגוון צורות הגשה מסקרנות (כבר שמענו רבות על פלאי הסביצ’ה המושלם) ומבחר הירקות, הפירות והצמחים שבכדי לטעום נצטרך להרחיק עד מעבר לקו המשווה (או להירשם לשיעור בוטניקה מתקדם) הופכים את החוויה לטבילה חד-פעמית בתרבות לא מוכרת. עד שנצא עם תרמיל ומקל לצד השני של העולם… נחמד לדעת שיש מי שדואג להביא את קצוות היקום עד לפתח דלתנו. (-:

Lima Floral

לימה5 לימה2 לימה3 לימה4 לימה1 לימה7 לימה9