Unfolding and Exploring

25 Posted by - October 13, 2014 - Sexy Rider

בעיניו של אמן השיכר Alex Kratena, תפריט אלכוהול, גם הפשוט שבפשוטים, צריך להיות חלון ראווה צבעוני ופוקח-עינים לתעוזה שמגולמת במרכיבים לא שגרתיים. זאת הסיבה לכך שלילה ב Artesian, הבר הלונדוני האייקוני שלו, הוא בשביל חובבות קוקטיילים כמונו המקבילה המושלמת ללילה בתיאטרון ׳לה-סקאלה׳ האיטלקי בשביל מכורי אופרה מושבעים (הרוגנה אותנו, אבל נדמה שבלילה ראשון בעיר חדשה תמיד נעדיף לאחוז באפל-טיני ממזרי בבר הכי שווה מאשר להתמסר לאריה המרגשת בעולם).

הקוקטיילים של אלכס מוגשים בכלי זכוכית בהזמנה אישית שנוצרו כדי לתפעל את האופן שבו אנחנו נהנות מאלכוהול; יכול להיות ששתייה מאננס מוזהב, כלי אוכל צ’כיים מסורתיים וכלי חרס מקסיקניים נשמעת קצת כמו גימיק (וגם מעט תלושה בהתחשב שהבר ממוקם במרכז אחד מהמלונות היקרים ביותר באירופה), אבל אחרי כמה לגימות אנחנו מגלות שמאחורי הכל עומדת פילוסופיה מרתקת, כזאת שקשורה לעיצוב הטעם והטמפרטורה של הקוקטייל ומתקשרת עמנו בכל משקה מחדש. אדים, ניחוחות ואפילו עשן (!) עולים מאותן כוסות יקרות ועדינות, מושכים אותנו אליהם למחקר גסטרונומי קטנטן.

בימים אלו השיק אלכס קולקציית קוקטיילים חדשה, Unfolding and Exploring, שממוקמת במרכז התפריט המשתנה-תכופות. בין הפנינים שתמצאו שם: “וודקהטיני שמחכה להיות מנהטן”, קוקטייל שמורכב מקטל-וואן, ורמוט ונגיעה של פיסות אבנים יקרות (!), “כסף קל” שמכיל קארי, מנגו ופירות הדר, “איך אומרים בננה דקירי?” שמערבב אנגוסטורה, בננה, ליים וקוויאר ועוד כמה שכומסים בתוכם פלאי עולם טבעיים כמו פרחי יסמין, פטריות נדירות ואלמוגים (ואם זה לא מספיק, אפילו הקרח שבבסיסם מיוצר בטכנולוגיה חדשנית שהופכת אותו ליפה וקר יותר מהרגיל).

זו כבר השנה השלישית בה Artesian קוטף את התואר “הבר הכי טוב בעולם” על ידי מגזין המשקאות הבינלאומי, וכמו בכל אחת מהן, אנחנו מפנטזות שבמהלך זו אנחנו נערוך היכרות רשמית עם אלכס, נחטט במגירת הרעיונות האינסופית שלו ונגנוב לעצמנו קוקטייל אישי; זה שיהיה בצבע, בחוזק, בטעם ובטמפרטורה המושלמים בשבילנו.

Artesian London

Unfolding and Exploring02 Unfolding and Exploring04 Unfolding and Exploring05 Unfolding and Exploring06 Unfolding and Exploring07 Unfolding and Exploring03 Unfolding and Exploring08 Unfolding and Exploring01 Unfolding and Exploring11 Unfolding and Exploring12 Unfolding and Exploring10 Unfolding and Exploring09 Unfolding and Exploring13