Olive Desire

9 Posted by - February 26, 2014 - Well Being

אם טעמכן האופנתי חורג מגבולות הבגדים שעל גופכן ומגיע אף לטעמים שאתן מארחות על לשונכן, יש לנו חדשות מסעירות בשבילכן. שמן הזית הישן והטוב מצא את מקומו מחדש, והיום, לצד מושבו העתיק במטבחים איטלקיים משובחים, הוא מתמקם בנינוחות בכוס הקוקטייל שלנו. הברים הנחשבים בעולם הכתירו את השמן האציל כלהיט הקוקטיילים של 2014, והוכיחו שחידושים קולינריים עשויים לנצח את חוקי הטבע  וששמן ואלכוהול בהחלט מצליחים להתערבב Wink

מדי פעם, משהו מוזר לכאורה שצץ בשדה הראיה שלנו הופך להיות תגלית פנטסטית. הקוקטייל הזה הוא אחד מההפתעות המוצלחות הללו. אז נכון, עד עכשיו אפשרנו לזיתים לחכות לנו רק בכוס קונוס קלאסית של מרטיני יבש, אבל עולם הקוקטיילים החליט להתרענן בגדול… ויש לכך כמה סיבות. הראשונה בהן היא שבשילוב נועז עם פירות קיציים, המרקם העשיר של שמן הזית יוצר קוקטייל מיוחד במינו, מעין שילוב כמעט בלתי-אפשרי של קיץ וחורף… בהיר ומתוק, חריף ושמנתי, מורכב וחלק כמשי. בנוסף, שימוש בשמן זית במקום מרכיבים ממותקים אחרים שנוהגים להרכיב את הקוקטיילים שלנו מבטיח למנוע את השפעות הפחות ידידותיות של אלכוהול על גופנו… ה”האנגאובר” שמפציע בבוקר שאחרי, למשל.

הצלחנו לשים את ידנו על המתכון האידיאלי לקוקטייל הנ”ל: ה Extra Virgin של מסעדת היוקרה Fig and Olive הממוקמת ב Fifth Avenue  הניו-יורקי, שחוגגת כבר שנים את פלאי שמן הזית ומשתמשת בו כמעט בכל מאכל שמוגש על שולחנה. הקוקטייל נרקח בהשראת העיירה הכפרית הקטנה Mougins שבדרום צרפת, אשר יתרונותיה הקולינריים שאובים מ”מטבח השמש” הפרובנסיאלי. הקוקטייל עצמו אמנם לא יכול למקם אותנו על כיסא נח על שפת הריביירה הצרפתית שטופת-השמש אבל הוא בהחלט מתקרב. מנה כפולה, בשבילנו…

—————————

The Extra Virgin

2 מנות של וודקה מלפפונים

1 מנה של מיץ אשכולית אדומה

¾ מנה של מיץ ליים

½ מנה של סירופ מייפל

½ מנה של שמן זית כתית איכותי

½ גבעול סלרי לקישוט

לשקשק עם מעט סודה וקוביות קרח ואתן מוכנות לשתות את הקוקטייל הקר הכי חם באיזור.

לחיים.

Olive Desire2 Olive Desire5 Olive Desire3