The Rainbow Connection

9 Posted by - February 9, 2015 - Well Being

מאז שאנחנו קטנות, ובאופן טבעי לחלוטין, אנחנו נמשכות בצורה עמוקה לדברים צבעוניים; מכוניות נוצצות, שקיעות עטורות צבעים חיים, וכשמגיע זמנו גם הצבע הנבחר של Pantone לאותה שנה (חייבות לומר שהיינו מאוד מרוצות מצבע הסחלב הסגול מעורר-התיאבון שנבחר ב 2014 והמרסלה העמוק של 2015). לאחרונה גילינו שמומחי תזונה רבים מציעים לנו להקרין את המשיכה החייתית הזו גם לעבר התפריט הקולינרי שלנו, בטענה שהמפתח לארוחה בריאה טמון בצבעי הקשת, ולא יכולנו להיות שמחות יותר מההצעה החדשה לתפריט בריא.

מסתבר שכאשר אנחנו אוכלות ארוחה צבעונית, אנחנו יכולות לעקוב אחרי הפלבנואידים והפוליפנולים (נשבעות שיש דברים כאלה) שאנחנו מקבלים מהירקות השונים, הלא הם נוגדי חמצון שתומכים בעבודת התאים ומשאירים אותה בתנועה ובתפקוד מלא. כשמגוון הצבעים נעדר מהארוחות היומיומיות שלנו, מבנה התאים שלנו עלול להפגם.

אפשר גם להסתכל על זה כך: המזונות המסוכנים ביותר לבריאותנו בטווח הארוך הם גם נטולי צבעים-חיים, כמו למשל סוכר, קמח ופחמימות מעובדות; במילים אחרות, צבעוני משמעותו מלא-חיים, גם כשזה נוגע למראה עיניים וגם כשזה נוגע לנכנס לקיבתנו.

בשביל להתמסר לקשת, כדאי להתחיל בקישוט אלגנטי של הצלחת בכל-טוב צבעוני במיוחד: במקום לאכול מנה שמורכבת מסוג מזון אחד, כדאי לנו “לאסוף” כמה שיותר סוגי ירקות, קטניות, פחמימות ובעצם כל מה שאנחנו אוהבות, כל עוד אנחנו רוקחות צבעוניות שלא תבייש את הקטלוג החדש של Essie (ולא מגזימות בכמויות, כמובן; מגוון לא שווה – עמוס).

לפי המומחים, התפריט האידיאלי נראה בערך ככה: 3 כוסות של ירקות ירוקים מבושלים או נאים, 3 כוסות של ירקות עשירים בגפרית (כמו ברוקולי וכרוב) ו 3 כוסות של ירקות מגוונים בצבעים תוססים (חשובנה על צבעי אש: צהוב, כתום ואדום).

תודה מראש, אבל יכול להיות שבשלב הראשון תמצאו אותנו מסדרות צלחת צבעונית של מקרונים שקיבלנו הרגע ביבוא אישי מפריז… מספיק טוב, לא?

קוד-הצבעים האולטימטיבי לפי מגזין הבריאות Q by Equinox

The Rainbow Connection total